Либерика родом из Либерии (Западная Африка).
- Сейчас она активно выращивается в Юго‑Восточной Азии — на Филиппинах, в Индонезии, Малайзии.
- На Филиппинах либерика составляет более 70 % всего кофе, производимого там.
- Либерика устойчива к болезни «ржавчина кофейных листьев», что сделало её привлекательной после эпидемий, когда арабика сильно пострадала.
- Может расти при более высоких температурах и на более низких высотах по сравнению с арабикой.
- Меньше кофеина, чем у робусты — мягче для нервной системы.
- Больше хлорогеновых кислот — может давать антиоксидантный эффект.
- Низкое содержание сахаров — менее сладкий вкус.
- Среднее содержание жиров — умеренное тело напитка.
Для кого подойдёт?
- Для тех, кому арабика кажется кислой, а робуста — слишком горькой.
- Для людей, чувствительных к кофеину.
- Для тех, кто хочет попробовать новый, редкий продукт.
Где купить
Либерика — не массовый продукт, но её можно найти в линейках некоторых обжарщиков, особенно тех, кто работает с микролотами и экспериментальными сортами. В России, например, есть обжарка от Tasty Coffee с либерикой из Филиппин.
Исходные изображения · 4
Изображения из исходной публикации. Нажмите, чтобы увеличить.