Вообще сильно скучаю по Египту, вот, все хожу вокруг да около.
Сегодня погрузилась в тему питания древних египтян, делюсь с вами.
Что рассказывают исследования мумий
Думаете, только в наши времена люди начали питаться вредной едой? А вот и нет! Конечно фастфуда и столько сахара в древности не было, но питание предков все равно трудно назвать идеальным.
Современные учёные смогли изучить мумифицированные тела фараонов и знати и определить повседневные пищевые привычки этих людей (с учётом изучений исторических папирусов, барельефов и археологических находок.)
Так вот, многие биологические исследования тел знатных людей Древнего Египта показывают, что они часто страдали от закупорки артерий, вызванной жирной пищей и малоподвижным образом жизни. Средняя продолжительность жизни для представителей благородного сословия Древнего Египта составляла от 40 до 50 лет. Так что мерли египтяне, в основном, из-за инфарктов и инсультов в результате атеросклероза, а также из-за инфекций — малярии, шистосомоза и туберкулёза.
Больше всего досталось жрецам Древнего Египта, у девяти из шестнадцати исследованных мумий жрецов обнаружился запущенный атеросклероз. Так сказать, профессиональное заболевание. Дело в том, что богам полагалось жертвовать еду. Трижды в день. Причём лучшую в тогдашнем понимании: жирное и солёное мясо, хлеб, замешанный на жире, жаренные в жире и масле сладости и много алкоголя. А по окончании церемонии жрецы поедали принесённые в жертву дары.
По сравнению с трапезами Генриха VIII, у египтян было все в рамках приличия)
Трапеза и повседневный рацион
Обычно она происходила так: глава семьи, просыпавшийся раньше других домочадцев, завтракал один, сразу после умывания. Его завтрак, накрытый на небольшом столике, состоял из мяса, пирога, хлеба и пива. Хозяйка дома завтракала во время расчёсывания волос или сразу после завершения туалета. В её утренний рацион обязательно входили фрукты, возможно, какие-то сладости и чистая вода. Дети питались отдельно от родителей. Их усаживали на циновке или подушках, разложенных прямо на полу.
Рацион предположительно состоял из мяса, птицы или рыбы, хлеба, пирогов, овощей, фруктов и пива. Египтяне также часто пекли хлеб и сладкую выпечку, в том числе торты и пирожные из собранных посевов у Нила. В качестве начинки для пирожных они использовали либо мед, либо финики, чтобы придать еде необходимую сладость, поскольку сахар для египтян был недоступен. (Хоть в чём-то повезло)
Из растительной пищи — дыни, арбузы, виноград, гранаты, финики, яблоки, инжир, оливки, плоды мимозы и сикомора; очень редко и за большие деньги — кокосы. Бобовые (горох, бобы и нут), лук и чеснок, огурцы, редиска, салат, капуста, побеги папируса.
Вода и другие напитки
Надо отдать египтянам должное, было принято употреблять простую воду. Хотя как иначе, в такой жаре. Также было распространено употребление соков из натуральных фруктов. Самыми популярными ингредиентами для сока были виноград и инжир (фруктовые бомбы)
Винишко знатные египтяне также горячо любили, и если сначала его пили только при дворе фараонов, то к 18-й династии вина стали доступны простым смертным.