Сейчас самое время сильно «налегать» на зелень, мы и зимой не отставали по её использованию, ну а сейчас и подавно! На днях запишу вам видеоразбор: что посадила — что выросло. Чем довольна, чем нет! Есть и такое, что вообще разочаровало. А некоторые виды зелени открылись мне с неожиданной стороны!
В ближайшее время разберём дикоросы (одуванчик, лебеда, крапива, сныть, подорожник) в смузи. Давно мы не касались темы смузи, а ведь сейчас самое время, так как ингредиенты практически растут под ногами.
А пока
Что даёт свежая зелень
Несколько фактов о зелени, думаю, это вас смотивирует почаще её есть.
- В одном небольшом пучке свежей зелени витаминов и минералов больше, чем в недельном курсе аптечных поливитаминных препаратов.
- Зелень — источник белка. Все зелёные растения имеют в своем составе 8 главных (незаменимых) аминокислот.
- Зелень — это единственная категория пищи, которую можно сочетать с любой едой.
- Зелень в большом количестве содержит нерастворимую клетчатку, которая впитывает токсины толстого кишечника как губка.
- Хлорофилл, содержащийся в зелени, называют зелёной кровью растений, он аналогичен гемоглобину в нашей крови. Разница заключается только в том, что в гемоглобине основной молекулой является железо, а в хлорофилле — магний. В остальном это такой же белок. Хлорофилл необходим для лечения и профилактики рака.
Когда нужно учитывать ограничения
Несмотря на всю её пользу, всё-таки есть противопоказания, но не потому, что зелень плохая, а потому, что ваше состояние здоровья не позволяет пока её употреблять. (Гастриты, синдром раздраженного кишечника, панкреатит)