Нужен ли мозгу именно сахар
Не хочу ничего демонизи́ровать, но в данном случае это очень сложно, потому как хуже сахара трудно что-то придумать, разве что-только — трансжиры в сочетании с сахаром.
Сахарное лобби настолько могущественное, что найдутся и врачи, и отдельные индивиды, которые вам будут говорить, что сахар вам скорее необходим, чем вреден. Но зная процессы, которые проходят у нас в организме, как все работает, вас уже сложно будет облапошить.
Очень часто слышу этот бред — «Мозгу нужен сахар»
При полном исключении добавленного сахара ваш мозг не пострадает, уверяю вас.
Что такое сахароза
Сахар — сахароза — в пищеварительном тракте она распадается на глюкозу и фруктозу — простые углеводы, которые после употребления сразу поступают в кровь (молниеносно поднимая резко сахар крови). Но точно такие же глюкоза и фруктоза поступают в организм и при употреблении натуральных продуктов — фруктов, орехов, круп, овощей, но в этом случае они усваиваются постепенно в течение более долгого времени из-за содержащихся клетчатки или крахмалов (нет резких скачков).
За сутки у человека весом 70 кг головной мозг потребляет примерно 100 г глюкозы.
Помимо того, что мы получаем глюкозу практически из любой еды, у нас имеются депо, в которых она хранится на случай «голода»:
- Глюкоза из гликогена печени и мышц
- Глюкоза, получаемая синтезом из аминокислот (глюконеогенез)
По данным научных исследований, употребление сахара приводит к развитию следующих заболеваний:
- диабет
- сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз
- ожирение
- онкология
- деменция
- экземы, дерматит, акне
- у детей провоцирует неврологические нарушения (СДВГ)
Все исследования есть в открытом доступе, но разве их кто-нибудь читает?
Что делает сахар, попадая в наш организм
- Провоцирует чрезмерную выработку дофамина, подобно наркотику. Резкий скачок глюкозы в мозгу вызывает потребность в дополнительной дозе, причём этот призыв к еде мозг не отличает от реального голода.
- Имеет негативное воздействие на жизненно важные органы. Вымываются витамины группы В, нарушается баланс фосфора и кальция, возникают проблемы с сердцем, почками, поджелудочной железой и другими органами. Согласно последним исследованиям, стойкость иммунитета также напрямую зависит от уровня сахара в крови.
- Является причиной большинства воспалительных процессов. Читай — запускает большинство болезней в нашем организме
- Отбирает у нас энергию.
- Становится причиной появления лишнего веса.
- Ускоряет старение организма.
Как изменились мои вкусы
Живу примерно 1,5 года вообще без грамма сахара, кофе и чай без сахара я пью уже более 15 лет. После полного исключения сахара еда кажется более сладкой и насыщенной по вкусу. Если случайно хлебнула что-то с сахаром, ощущается как приторно-липко-противная субстанция. В полезных десертах подслащиваю обычно бананом или финиками. Но чаще всего десерт — это ягоды или фрукт.
Помимо сброса 30 кг и компенсации сахарного диабета и гипотиреоза — бонусов от отказа от сахара и прочего шлака не перечесть.
Обращаю ваше внимание: сахар содержится в большинстве полуфабрикатов и переработанных продуктах. Читайте составы.