Семена
- Подсолнечник - от 8 часов
- Тыквенные - от 8 часов
- Лен, мак, кунжут - от 6 часов
Злаки
Идеально, если вы добавите при замачивании круп какой-нибудь натуральный окислитель, например яблочный уксус или лимонный сок, примерно 1 ч. л. на стакан воды
Нужно помнить, что предварительно замоченные крупы готовятся быстрее
- Ячмень, рожь, пшеница, перловка - от 12 часов
- Овес - 10 часов
- Спельта, пшено - от 8 часов
- Рис дикий, гречка зеленая - от 5 часов
- Киноа (псевдозлак), рис коричневый - от 3 часов
- Рис обычный, гречка коричневая - 30 минут
Бобовые
При замачивании добавляем щепотку соды
- Нут, чечевица, фасоль, горох - 9–12 часов и 2–3 дня для проращивания
- Маш - 24 часа и 3–5 дней для проращивания