Моё отношение к сахарозаменителям
Сразу скажу, у меня абсолютно ко всем сахзамам отношение негативное.
Ибо «Залезть на ёлку и ничего не ободрать» в этом случае не получится.
Использование их на переходном периоде допустимо, в долгосрочной перспективе — не советую, если вы заботитесь о своем здоровье целостно.
Когда вы слезете с «сахарной иглы», вам в принципе все будет казаться сладким, а подслащивать каши и десерты лучше натуральными продуктами — такими как банан, финики или ягоды. Поверьте, этой сладости вполне хватит и все будет очень органично и полезно.
Две группы сахарозаменителей
Калорийные
Имеют энергетическую ценность, близкую к сахарозе. Они метаболизируются в организме более плавно, чем сахар, с меньшей потребностью в инсулине.
- Фруктоза
- Сахарные спирты -
- Сорбит Е-420
- Ксилит Е-967
- Маннит
- Изомальт
Сахарные спирты влияют на уровень сахара в крови и при нарушении микрофлоры вызывают вздутие, диарею, газообразование.
Про фруктозу мы с вами знаем, её избыток нагружает печень, рекомендовано не более 30 г фруктозы в день, и лучше, конечно, получать её из ягод и фруктов.
Бескалорийные
Имеют сладкий вкус, но не содержат калорий и не вызывают повышения уровня глюкозы в крови, но имеют множество других негативных последствий для организма.
- Ацесульфам К — Е-950
- Аспартам — Е-951
- Цикламат — Е-952
- Сахарин — Е-954
- Сукралоза
- Эритрол (эритрит)
- Стевия
- Стевиозид
Мы должны понимать, что проблема сладкого — это не только лишние калории, абсолютно все сахарозаменители и подсластители, попадая в организм, действуют и на все рецепторы сладкого! А когда естественный тандем сладости и калорийности отсутствует, сбиваются естественные процессы пищевого регулирования организма, и это может вызывать изменения, которые препятствуют, а не способствуют потере веса.
Почему меня беспокоит постоянная сладость
- сбивают естественные процессы пищевого регулирования
- способствуют набору веса, а не снижению за счёт несоответствия сладкого вкуса и получаемой энергии
- снижают степень удовлетворённости от сладкой еды, изменяя нейронные пути
- нарушают углеводный обмен!!!
- нарушают микрофлору кишечника
Что искать в составе
Самые вредные бескалорийные сахарозаменители:
Читаем составы и исключаем продукты с этими добавками:
- аспартам
- ацесульфам • цикламат
- сахарин
- сукралоза
Для примера вам — Имеется не менее девяноста симптомов, в которых «виновата» добавка Е951 (аспартам). Большинство из них имеют неврологическую природу: головные боли, депрессия, судороги, бессонница, потеря памяти, боль в суставах.
Категорически запрещено беременным!
Эритрол и стевия считаются относительно безопасными подсластителями. О них напишу отдельную статью, ибо есть нюансы.