Как появилась мода на «лайт»
Мода на обезжиренные продукты пришла к нам из США, когда учёными было доказано, что жирная пища повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, и тогда продукция с пометкой «лайт» и «суперлайт» заполонили прилавки супермаркетов. О том, что именно сахара, а не жиры, становятся причиной большинства проблем со здоровьем, заговорили только в 2010-х. До этого «сахарное лобби» не допускало публикации научных исследований о вреде сахара, особенно тех, которые связывали сахар и рак. Всё это время нам усиленно вешали лапшу, нас убеждали, что именно жиры — это «зло в последней инстанции», и что, убрав их отовсюду, мы с вами сильно оздоровимся и похудеем.
Но время не стоит на месте, сегодня жиры полностью реабилитированы, и все понемножку стало становиться в правильные позиции.
Но откуда мы раньше могли это знать?
Не мы ли, ребята, покупали все эти обезжиренные творожки, йогурты, сметану 10 % жирности и всё такое прочее. Я узнала о вреде сахара ещё с времен Мишеля Монтиньяка (а это лет 20 назад) и всегда его избегала. Но питание все равно было неправильным, и сахарный диабет 2 не обошёл меня стороной. Только полное исключение простых углеводов, сахаров и глютена, включение в рацион правильных жиров (всю жизнь их не было) наконец сделали чудо — это позволило прийти к идеальному весу и наладить здоровье.
Что смотреть в составе
- их постоянное употребление нарушает обмен веществ.
- при дефиците жиров в рационе наш организм начинает «откладывать про запас» все липиды, поступающие с пищей. А это прямой путь к лишнему весу.
- удаляя жир из кисломолочных продуктов, его необходимо чем-то заменять. Их просто необходимо сделать вкусными. Чем обычно заменяют жир? Либо рафинированным сахаром, который даёт дополнительную калорийность, либо сахарозаменителем — веществом, «обманывающим» нашу эндокринную систему и увеличивающим тягу к простым углеводам.
- без достаточного количества жиров кальций попросту не усваивается организмом, а трансжиры в обезжиренных продуктах принесут больше вреда, чем натуральные молочные.
- жиры — один из важнейших компонентов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, и то, что они приводят к повышению уровня холестерина — заблуждение. А замена молочных жиров при обезжиривании продуктов на пальмовое и иные масла и трансжиры как раз и несёт риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем
А если к недостаткам обезжиренных продуктов добавить ещё и вопросики про казеин и лактазную недостаточность, то употребление этой пищевой группы «для здоровья» вызывают у меня огромное недоумение.
Что у меня сегодня на завтрак
А у меня сегодня стакан макового молока на завтрак!
Маковое молоко — рекордсмен по содержанию кальция, и ничего лишнего!
На 100 мл — 1500 мг кальция, причём кальций усваивается гораздо лучше из растительных продуктов, чем из животных.