Знания и связи
Лекторий
С чего хочется начать? Выберите сферу или найдите нужный вопрос.
Наладить питание
Все сферыЛекторий
Открыто всемПуть еды: что делает каждый отдел пищеварения
Пищеварение — не одно действие в желудке. Еда проходит последовательный маршрут, и на каждом участке меняется: измельчается, смешивается с секретами, расщепляется, отдаёт питательные вещества и теряет воду.
Лекторий
По подпискеЖелчь: как печень помогает переваривать жиры
Печень непрерывно создаёт желчь, желчный пузырь хранит и концентрирует её, а после еды порция поступает в двенадцатиперстную кишку. Там крупные капли жира превращаются в мелкие, доступные ферментам.
Лекторий
По подпискеТолстая кишка: вода, клетчатка и жизнь микробиоты
К моменту перехода в толстую кишку большая часть питательных веществ уже всосалась. Здесь организм возвращает воду и минералы, формирует стул, а микробиота перерабатывает то, с чем человеческие ферменты не справились.
Лекторий
Открыто всемЗапор: почему важна не только частота стула
Один человек ходит в туалет ежедневно, но долго натуживается и не чувствует опорожнения. Другой — несколько раз в неделю без дискомфорта. Поэтому запор определяют по совокупности признаков, а не по одному календарному числу.
Лекторий
Открыто всемFODMAP: как найти личные триггеры и вернуть разнообразие
Некоторые короткоцепочечные углеводы плохо всасываются в тонкой кишке. Они удерживают воду, переходят в толстую кишку и быстро ферментируются бактериями. Для чувствительного кишечника это может означать боль, вздутие и изменение стула.
Лекторий
По подпискеМикробиота кишечника и её питание
В толстом кишечнике живут микроорганизмы, которым достаётся то, что не было полностью расщеплено и всосано выше. Состав их питания влияет на то, какие группы получают преимущество и какие вещества образуются.
Лекторий
По подпискеЖевание и слюна в пищеварении
Если воспринимать рот лишь как место, где еду проглатывают, теряется первый этап пищеварения. Зубы уменьшают частицы, язык перемешивает пищу, слюна смачивает её и запускает расщепление углеводов ещё до желудка.
Лекторий
По подпискеДве функции поджелудочной железы
Поджелудочная железа выполняет две работы одновременно. В кишечник она отправляет бикарбонаты и ферменты для переваривания пищи, а прямо в кровь — гормоны, которые помогают управлять уровнем глюкозы.
Лекторий
Открыто всемПробиотики: почему название штамма важнее слова на упаковке
Пробиотик — это не любая полезная бактерия и не всякий ферментированный продукт. Эффект связан с конкретным микроорганизмом, его штаммом, количеством и способностью живым пройти путь до нужного участка пищеварительного тракта.
Лекторий
По подпискеПищеварение и всасывание в тонкой кишке
Желудок только начинает обработку пищи. Основное расщепление и всасывание разворачиваются дальше — в тонкой кишке, где встречаются желчь, сок поджелудочной железы и ферменты самой кишечной стенки.
Лекторий
По подпискеЖелудок: зачем еде кислота и время
Желудок не просто хранит обед. Он дозирует пищу, перемешивает её, создаёт кислую среду и начинает разбирать белок, прежде чем передать содержимое дальше.